Foto Reprodução – Guia da Cozinha
Esta é uma opção deliciosa e nutritiva. Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 linguiça calabresa defumada, em rodelas
1 cenoura, cortada em cubos
2 tomates maduros, picados
1 folha de louro
4 xícaras de caldo de legumes ou água
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca, picada (opcional)
Instruções:
Preparo das lentilhas:
Lave as lentilhas em água corrente.
Coloque as lentilhas em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por 2 minutos.
Descarte a água, enxágue novamente e reserve.
Preparo da receita:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
Adição de ingredientes:
Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos, permitindo que ela solte seu sabor.
Adicione a cenoura, os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por mais alguns minutos.
Cozimento das lentilhas:
Adicione as lentilhas escorridas à panela e misture bem.
Despeje o caldo de legumes ou água na panela.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cobrindo parcialmente a panela.
Cozinhe por cerca de 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Finalização:
Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
Se desejar, adicione salsinha fresca picada antes de servir.
Sirva a lentilha com calabresa quente, acompanhada de arroz branco, pão ou salada. Essa receita é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios.
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