Receita de Chester ao molho de romã

Foto Reprodução – Tudo Gostoso

Ingredientes:

1 Chester (aproximadamente 3 kg)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

3 dentes de alho, picados

1 xícara de suco de romã (cerca de 2 a 3 romãs)

1/2 xícara de vinho tinto seco

1 colher de sopa de mel

1 ramo de alecrim fresco

2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Tempere o Chester com sal e pimenta-do-reino a gosto, tanto por fora quanto por dentro.

Em uma assadeira grande, coloque o Chester e regue-o com azeite de oliva.

Leve o Chester ao forno preaquecido e asse conforme as instruções do fabricante.

Enquanto o Chester está assando, prepare o molho de romã. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Adicione o suco de romã, o vinho tinto e o mel à panela. Mexa bem e deixe a mistura ferver.

Acrescente o alecrim fresco à panela e reduza o fogo. Deixe o molho cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho reduza um pouco.

Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo constantemente até engrossar.

Quando o Chester estiver assado, retire-o do forno e regue com o molho de romã.

Coloque o Chester de volta ao forno por mais alguns minutos para que o molho se fixe à carne.

Retire do forno, decore com alguns ramos de alecrim fresco e sirva o Chester ao molho de romã fatiado.

Este prato delicioso e festivo é perfeito para ocasiões especiais. A combinação do sabor suculento do Chester com o molho agridoce de romã cria uma experiência gastronômica única. Aproveite a refeição!

Chester ao molho de romã